Retraites et cours de Yoga

Une de nos recettes secrète: Bouillon de légumes aux ravioles

Une de nos recettes secrète: Bouillon de légumes aux ravioles

Vous ne le savez peut-être pas mais nous avons un magnifique lieu de retraite  dans le sud-ouest de la France. Entre Biarritz et Hossegor se trouve notre petit paradis du yoga. 

Les retraites de yoga sont proposées en formule complète. C’est à dire avec le logement sur place, les repas végétariens, les cours de yoga et l’accès à tous les équipements du domaine (spa, piscine, terrain de tennis..).

 

Aujourd’hui on vous parle des repas végétariens préparée avec amour par notre super cuisinière Mina ! Vous êtes beaucoup à nous avoir demandé les recettes de ses délicieux plats au fur et à mesure des retraites. Vous allez enfin pouvoir les refaire chez vous !

 

On commence par le fameux bouillon de légumes aux ravioles qui régalent toutes les papilles.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  •       1 carotte
  •       1 courgette
  •       100 g de champignons de Paris
  •       1 c. à c. de gingembre frais râpé
  •       citronnelle
  •       2 paquets de ravioles (le dauphiné)
  •       sauce soja
  •       coriandre frais
  •       bouillon de légumes

 

Emincer les champignons et les faire revenir à la poêle, râper les carottes et les courgettes et faire revenir le tout dans un peu d’huile d’olive pendant 10min. Ajouter le gingembre râpé et la citronnelle coupée.

Ajouter 1L d’eau avec un bouillon de légumes puis laisser mijoter 10min. Versez 3-4 c. à soupe de sauce soja.

Avant de servir incorporez les ravioles cuites et la coriandre ciselée.

 

A vos tabliers et bon appétit !